日前花蓮縣吉安鄉兩處民宅接連發生廚房炊事不慎火警案件，皆由附近鄰居發現大量白煙竄出窗外，機警撥打119報案求援，消防隊及時趕到灑水滅火，避免火勢延燒，現場僅有一居民不慎輕微燒灼傷，所幸無大礙。
    歷年來許多廚房所致火警，肇禍原因都是烹煮時，忘記應隨手關閉爐火就外出，在沒有人在旁看顧爐火情況下，造成烹煮食材燒焦而引發火警，時而因烹煮的熱湯過滿，湯滾時溢出，造成爐火熄滅、瓦斯持續外洩也可能造成瓦斯爆炸意外。藉此再次加群宣導民眾烹煮食材時，一定要切記「人離火熄」，且要「湯不滿」，湯汁維持在鍋子內容量約8分滿就好，以免煮沸的湯汁外溢釀災。
   此外，為了降低火災發生率，並避免年長者因為火災而傷亡，民眾應避免讓行動不便的年長者獨留屋內，並且同時注意防火5要訣，包含（1）裝設住宅用火災警報器、（2）年長者居住逃生方便的房間，並演練逃生動線、（3）烹調時養成人離火熄的習慣、（4）喝酒、服藥或睡前，熄滅微小火源並關閉瓦斯、（5）使用電熱器時與可燃物品保持1公尺以上安全距離，且不可用來烘乾衣物。

    隨著人口年齡老化，年長者族群因為生理機能老化而行動緩慢，同時也可能因為患有慢性疾病、機能障礙或服用藥物的副作用，導致判斷能力及行動力降低；當火災發生時，常因延遲發現或避難不及而喪生火場。
    依據內政部消防署統計:住宅火災死亡人數於凌晨零時至六時此時段發生最多。由於民眾於夜間睡覺時，警覺性與反應力較低，若發生火災，往往較晚發現以致於來不及應變或避難逃生，造成人命傷亡，但若裝設「住宅用火災警報器」可偵知燃燒時產生的濃煙及發出警報聲響的功能，達到及早預警火災發生的情況，爭取時間應變與避難逃生，降低火災傷亡。