冬至將屆，許多民眾喜歡來碗熱騰騰的湯圓與冬令進補火鍋，花蓮縣衛生局為維護縣民食用冬至節慶食品之衛生安全，自11月起辦理冬至應景食品稽查抽驗專案，稽查湯圓及火鍋料製造業、餐飲業、超市及攤商等業者，抽驗各式湯圓、各式火鍋料及豬血、鴨血、茼蒿等成品47件，檢驗防腐劑、順丁烯二酸、硼砂、過氧化氫及著色劑(玫瑰紅B、羅丹明B)、農藥殘留等項目，檢驗結果均符合規定。
    衛生局長朱家祥表示，衛生局近年來推動GHP認證，業者多能提升自主衛生管理品質與自律精神，重視消費者食品安全，湯圓及火鍋料抽驗皆無違規情形；也呼籲製造食品業者於製造過程須符合「食品良好衛生規範準則」，謹慎使用食品添加物，並保存食品原材料、半成品與成品的來源相關文件，強化食品(材)可追溯性、注意製作過程、環境衛生及自主管理情形。

    落實食品的品質衛生、人員、設備及環境衛生管理等，以確保食品衛生安全。另外，販售場所之食品應注意貯存方式（冷凍食品，放置在-18℃以下冷凍櫃販售；冷藏產品，則放置7℃以下冷藏櫃販售），以保持食品最佳鮮度及防止質變。
    朱家祥提醒消費者，在選購冬至應節食品時，應注意完整包裝產品標示之品名、內容物、有效日期、保存方式、食品添加物名稱、營養標示及製造廠商等食品標示內容是否完整，避免購買顏色異常鮮豔之食品，若購買散裝產品則應注意製作場所是否保持潔淨，以及工作人員是否保持手部清潔衛生，並視需求適量購買，儘早食用完畢，未食用完畢請依保存方式貯存，以確保食品新鮮及食用安全。
     另享用火鍋及湯圓時，應注意食材務必煮熟，夾取食材的餐具不可生熟食混用，以免交叉污染而發生食品中毒，建議多選擇當季天然未加工之原型食材，並均衡搭配食用各式蔬果，補充纖維、維生素及礦物質，以減少身體的負擔，讓冬至佳節飲食更安全又衛生。