A2- 2022新年快樂

安心吃湯圓吧! 冬至應景食材抽驗均過關

    冬至將屆,許多民眾喜歡來碗熱騰騰的湯圓與冬令進補火鍋,花蓮縣衛生局為維護縣民食用冬至節慶食品之衛生安全,自11月起辦理冬至應景食品稽查抽驗專案,稽查湯圓及火鍋料製造業、餐飲業、超市及攤商等業者,抽驗各式湯圓、各式火鍋料及豬血、鴨血、茼蒿等成品47件,檢驗防腐劑、順丁烯二酸、硼砂、過氧化氫及著色劑(玫瑰紅B、羅丹明B)、農藥殘留等項目,檢驗結果均符合規定。20211215a-1.jpg
    衛生局長朱家祥表示,衛生局近年來推動GHP認證,業者多能提升自主衛生管理品質與自律精神,重視消費者食品安全,湯圓及火鍋料抽驗皆無違規情形;也呼籲製造食品業者於製造過程須符合「食品良好衛生規範準則」,謹慎使用食品添加物,並保存食品原材料、半成品與成品的來源相關文件,強化食品(材)可追溯性、注意製作過程、環境衛生及自主管理情形。

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    落實食品的品質衛生、人員、設備及環境衛生管理等,以確保食品衛生安全。另外,販售場所之食品應注意貯存方式(冷凍食品,放置在-18℃以下冷凍櫃販售;冷藏產品,則放置7℃以下冷藏櫃販售),以保持食品最佳鮮度及防止質變。
    朱家祥提醒消費者,在選購冬至應節食品時,應注意完整包裝產品標示之品名、內容物、有效日期、保存方式、食品添加物名稱、營養標示及製造廠商等食品標示內容是否完整,避免購買顏色異常鮮豔之食品,若購買散裝產品則應注意製作場所是否保持潔淨,以及工作人員是否保持手部清潔衛生,並視需求適量購買,儘早食用完畢,未食用完畢請依保存方式貯存,以確保食品新鮮及食用安全。
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     另享用火鍋及湯圓時,應注意食材務必煮熟,夾取食材的餐具不可生熟食混用,以免交叉污染而發生食品中毒,建議多選擇當季天然未加工之原型食材,並均衡搭配食用各式蔬果,補充纖維、維生素及礦物質,以減少身體的負擔,讓冬至佳節飲食更安全又衛生。