甚麼是多彩米月餅，福慈宮廟日前辦理中秋多彩米月餅DIY研習，由花蓮市民孝社區主辦，花蓮市公所、謝宜萱代表服務處指導，快樂獅子會協辦。

   報名非常踴躍從原訂50人次，到現場大約60餘人參加，每位學員從都不懂什麼是米月餅，經過老師指導測量每個食材、組合...揉、捏、搓圓、壓模及脫模，各組婆婆媽媽都發揮最高團隊、分工合作的精神，讓每顆月餅做到最完美的境界。

   這個米月餅要先用糯米粉、在來米粉、牛奶等煮熟(餅皮)，再用綠豆沙、蔓越莓、核桃...等材料製作而成，因為免烤月餅～粉類及堅果需要前置作業，所以老師在前一晚就先烤好，才能趕在現場直接製作，做完後就可以直接吃喔，據說這個米月餅比一般月餅熱量還低，很適合長者食用。