這款米有「百年歷史」! 揭開吉野1號之身世之謎

(圖源自花蓮吉安鄉農會) 

  在花蓮常有機會聽到「花蓮吉安還有種日本人留下的稻種」、「吉野1號是天皇米」這樣的地方傳說,更有不少農民對其情有獨鍾,每每向行政院農業委員會花蓮區農業改良場索取稻種種植。因此,花蓮農改場委託歷史學者考證吉野1號之身世,特別出版專書「吉野1號米」,昨(27日)結合建場83週年慶祝活動,辦理新書發表會同時展出農業試驗推廣的璀璨成果。

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    「吉野1號米」一書,係花蓮農改場委託台灣農業歷史學家范雅鈞,進行吉野1號史料及老照片的蒐集與考證,深度訪談地方耆老與參與人員,進而將史料檔案與田野調查成果轉化為書,引導讀者認識其歷史文化價值,探究作物保種與復興的人文底蘊內涵。花蓮農改場稻作專家秘書宣大平強調,吉野1號是台灣最早發展成功種植的稉型品種之一,也只有這一個品種!能夠從1919年試種成功後,歷經超過百年,直到今日,仍有農民在田裡實際耕種著,也有商品化產品販售讓消費者買得到!實屬難能可貴。

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    吉野1號米的傳奇美味,讓人們念念不忘。吉安鄉農會現任總幹事張德奇進一步拓展吉野1號米的加工應用方向,向花蓮農改場技轉甘酒及冰品原料加工技術;高雄餐旅大學陳千浩老師,則讓吉野1號米發揮出最適釀酒米的特性,成功釀出台灣在地高級清酒。花蓮農改場感謝各界共同投入推廣吉野1號,堅持生產、增加產品多樣化,延續別開生面的百年風華。未來仍將秉持初衷,攜手農友、農會與各界共同努力,讓吉野1號長長久久傳承,並持續不斷創新精進各項農業試驗研究,突破產業發展瓶頸,增進農民收益。

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