慎選湯品及鍋物 營養師 :年後減重有撇步!

       10天年假,除了豐盛年菜,隨著聚會的增加,熱量也是不斷累積,過了一個年,免不了多胖3-5公斤,減肥計畫刻不容緩。門諾醫院營養科主任鍾慧珍表示,年後減重,除了增加運動量,清淡的湯品及粥品也是減重的好選擇,民眾不坊試試看,吃的健康也能瘦得漂亮。

 

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       天氣冷颼颼,氣溫持續下探,薑母鴨、羊肉爐各式溫補再度上桌,讓原本想在年後減重的民眾大嘆:與「瘦下來」的距離越來越遠了!對此,門諾醫院營養科主任鍾慧珍表示,減重其實不需要苛待自己,低熱量的湯品及暖呼呼的粥,也是減重的好選擇。

 

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       天氣冷大家都喜歡吃熱熱的,火鍋、煲湯甚至是各式粥品都是最佳選擇,但如果要減重,如何吃是關鍵。鍾慧珍說,一般人會覺得火鍋的熱量高怎麼可能減重,但其實火鍋有肉、有菜,也算是營養均衡的一餐,只要在湯底即食材上多加留意,一樣可以放心吃。例如;選擇熱量較低的昆布、蔬菜或是海鮮鍋,食材上避開過多的加工食品,醬料以天然的蒜頭、辣椒、清醬油等來取代沙茶,不僅減少鈉含量的攝取,熱量也少了一大半。值得提醒的是,無論是哪種湯底,都最好節制喝,且一定要在肉類、火鍋料等高油脂的食材下鍋前先喝,才不會喝進過多的熱量及油脂。另外,喜歡喝湯的民眾,則可選擇熱量低又有飽足感的紫菜蛋花湯、蘿蔔玉米湯、薑絲蛤蠣湯或是番茄豆腐湯等,不僅暖胃也能達到減重的效果。

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       至於粥品主要是隨著配料的不同,攝取的卡路里也會不同,由於粥的熱量密度低,因此減重時吃粥也是不錯選擇,但仍需搭配蛋白質及蔬菜,才不會飽得快餓得也快。以白粥為例,想減重的民眾可再搭配海帶、豆干、肝連等熱量低的滷味拼盤或是一盤青菜,如此不僅能夠增加蛋白質攝取,也能增加飽足感。

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       鍾慧珍指出,減重沒有捷徑,但只要有恆心、毅力,就一定能夠達到減重目標。很多人以為只要一餐不吃就會瘦,其實這是錯誤的觀念,想減重,三餐均衡飲食更顯重要,民眾不妨先從調整烹調方式及飲食習慣,再搭配適當運動,相信一定能夠達到健康減重的目標。

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       營養師強調,除了飲食上的調整與控制,水分的補充可以讓減重事半功倍,一天至少補充2000cc以上的水分,有效幫助新陳代謝。若不喜歡白開水,建議可以冷泡茶或是在開水中加入少許檸檬調味,督促自己養成喝水好習慣,才有機會瘦身成功。。