看見「米」的更多可能性 新住民家長分享家鄉味「越南春捲」
從再生稻到越南春捲，父母雙雙成為講師，孩子在田園與廚房之間體驗多元文化。今(15)日上午10點20分至12點，大禹國小校園舉辦「各族群米食文化」課程。繼上次由該校學生父親陳文進分享「再生稻」的耕作經驗後，這次輪到該學生的母親—來自越南的新住民吳氏秋女士，帶來她的家鄉味：越南春捲。
吳氏秋與先生同心經營數甲農田，在農務的辛勞之間，拉拔三個孩子長大。她不只是農婦與母親，更是文化的傳遞者。課堂上，她一邊示範越南炸春捲，一邊介紹春捲在越南飲食文化中的角色。薄透的米紙裡包裹著蔬菜、冬粉，再經油鍋煎炸成金黃酥脆，讓孩子們體驗到親手製作的樂趣，也理解這道料理在越南家庭團聚時的意義。
這樣的課程，讓孩子們看見「米」的更多可能性：它既能在田野裡再生，也能在餐桌上變化成一道跨越國界的料理。從再生稻的田間知識，到春捲的異國風味，學生們不只學習一項技能，更是在過程中培養尊重土地、理解多元文化的心。
農村教育的厚度，正是透過這樣的分享而逐步累積。父親與母親先後成為講師，用各自的生命故事，帶領孩子們在學習中體會到食物背後的文化價值。這份課程，不只是廚藝課，更是一場溫柔而深刻的文化交流。
校長楊朝全也表示，玉里鎮是一個閩、客、原、新住民，多元族群融合的四合鎮，透過學生家長講解示範道地的米食料理-越南炸春捲，讓學生了解多元的文化以及人文。感謝講師吳氏秋女士、社區林駿宏先生、文儷珺女士、承辦老師以及全體教職員生的安排協助，讓活動圓滿成功，學生滿滿收穫。
