花蓮高農中秋月餅週:融合技職教育與親子共學的節日傳統

花蓮高農中秋月餅週:融合技職教育與親子共學的節日傳統

每年中秋節前夕,國立花蓮高級農業職業學校食品加工科開學後便展開備受期待的「中秋節月餅週」活動。這個特色課程強調學生動手實作的學習體驗,透過團隊合作與專業指導,學生們親自製作月餅,從中學習到製作流程的專業知識,並與花蓮縣家長協會合作,舉辦親子共製月餅的活動。

166471_7df8c.jpg

 

在食品科李宜珊老師和高年級學生的指導下,參加者親手完成自己的月餅,會場充滿歡樂和溫馨的氣氛。這不僅是一次節日活動,更是讓學生和家長共同參與的學習機會,讓他們從選材、製作餅皮、烘烤到包裝等每一個環節,體會到專業的技術要求。

LINE_ALBUM_2024916_240919_9_0_dfc42.jpg

高三的黃同學回憶起當年參加國中技藝班時,初次接觸到食品加工科,便對這裡的多元課程產生了濃厚興趣。現在就讀食品科的他,參與月餅週的製作時,發現量產的製程比平時的實習課更具挑戰性,必須仔細聽從老師的指導,才能在短時間內達到要求的產量。他提到,剛開始時因為包餡不夠熟練,月餅常漏餡,經過反覆練習後,終於能製作出與市售相媲美的產品,這讓他感到極大的成就感,也更加篤定自己的選擇。

LINE_ALBUM_2024916_240919_18_0_336d3.jpg

花蓮縣家長協會的徐懿香也分享,當天協會成員和孩子們一起參與月餅製作,共計50人。他們在食品科師生的指導下,從選材、製作到烘烤,每個步驟都講究精準,讓參與者感受到手工製作月餅的技藝。親子同心協力完成的月餅,不僅美味,更帶來滿足和成就感。

166467_0_0_abf39.jpg

食品加工科主任張靜華表示,月餅週活動中,學生們製作的禮盒內含有六個平西餅與六個蛋黃酥。為慶祝中秋,食品科高二、高三的學生每人都能帶一盒月餅禮盒回家,與家人分享自己的實習成果。這個傳統活動每年都令全校師生期待,尤其是那傳說中的「限定版」月餅,充滿了節日的溫暖。

LINE_ALBUM_2024916_240919_20_0_4b175.jpg

梁宇承校長強調,月餅週不僅僅是製作月餅,更是一場跨領域的學習體驗,學生們藉此理解「時序」與「食品」、「食安」的關係。課程結合了技職教育的核心價值,讓學生在實作中學習團隊合作、分工及時間管理,並且透過與社區的合作,進一步了解食品安全的重要性。這種實踐課程不僅讓學生在中秋節感受到團圓的意義,也讓他們體會到專業技術的魅力,深化了對未來的期望與目標。

-------------- ↓請繼續閱讀↓--------------

整個「月餅週」活動在中秋前夕完美落幕,不僅讓學生們帶回了親手製作的月餅,更收穫了滿滿的成長與回憶。

-------------- ↓請繼續閱讀↓--------------

Image

每日提供花蓮最新即時新聞,滿足大眾知的權利。
另外服務項目有電視牆廣告 網路行銷規畫 工商簡介 動態攝影等歡迎大家前來詢問。