從廚餘到碳匯｜東華大學推KKF微生物農法 打造永續農業新模式
面對氣候變遷挑戰，農業轉型勢在必行。國立東華大學洪耀明教授團隊在花蓮縣環保局支持下，導入來自泰國的「KKF微生物農法」，成功將社區廚餘轉化為友善土地的液態肥料。透過技術實作與農地驗證，不僅有效減碳、改善土壤健康，更展現出廚餘處理、環境教育與再生農業的多重效益。
這項「KKF微生物菌水與廚餘液態處理示範計畫」自今年6月起陸續展開，並於7月完成首期示範農田稻作收割。6月23日至7月23日間，團隊亦完成五場實作型教學課程，向社區居民、教師、農民與環教人員傳授菌水製作、廚餘處理與液肥應用等關鍵技術，展現研究成果落地實踐的可行性與擴散潛力。
洪耀明指出，所採用的KKF農法源自泰國「米之神基金會（Khao Kwan Foundation）」，核心在於使用天然微生物與好氧發酵技術，將家庭廚餘轉化為液態肥，減少化學肥料依賴，並抑制溫室氣體中的甲烷（CH₄）排放，有助於農業碳足跡的降低。
課程由洪耀明教授、理工學院副院長張瑞宜教授、以及「新良食．淨土文化推廣協會」理事長陳瑞芳共同規劃授課，並與南華大學陳柏青院長合作推動，實地操作示範涵蓋液肥製作、供氧管理、田間施作等流程，讓參與學員實際了解菌水農法背後的科學邏輯與環境價值。
為驗證技術實效，團隊於花蓮吉安鄉設置示範試驗田，結果顯示施用菌水液肥後，病蟲害發生率顯著降低，化肥使用量亦隨之減少，並能提升作物健康與農田碳效益。
此外，研究團隊更於5月前往宜蘭，針對已實施四年的KKF農法田區與慣行農法田區進行土壤品質分析。結果顯示，KKF田區的土壤有機質平均達4.72%，高於慣行田區的3.81%，突顯其在微生物活性與土壤再生上的顯著成效，為實踐低碳農業提供有力佐證。
洪耀明強調，這不僅是單一技術的推廣，更是一場以教育為核心、串聯社區與農業的低碳革命。東華大學未來將透過「碳中和研究中心」平台，持續將菌水液肥技術導入校園、機關與社區場域，建立地方自製液肥機制，培育更多基層操作人才，打造具擴散性與永續性的農業轉型典範。
值得一提的是，東華大學永續發展中心已正式加入聯合國推動的「千分之四倡議（4 per 1000 Initiative）」，響應每年提升土壤有機碳0.4%的全球行動。校方亦將於本年度提交相關國際合作計畫，展現台灣在土壤碳匯與低碳農業領域的研究成果與區域擴散策略。
